2007年5月31日 星期四

水果派對


天氣真熱,來盤清涼的水果吧!
這是我兒子擺盤拍攝的。

2007年5月30日 星期三

小蜜蜂


看到我了嗎?我正忙著採花蜜呢!

2007年5月29日 星期二

四味拼盤

內容有清蒸五花肉、涼筍、燙烏賊、烏魚子。

2007年5月28日 星期一

生菜蝦鬆

老公上菜
材料:西生菜、紅蘿蔔、玉米粒、豆干、豆芽菜、泡過的珊瑚草、老油條
作法:1.先將紅蘿蔔、豆干、豆芽菜、珊瑚草切碎備用
2.熱油鍋先把紅蘿蔔、豆干、豆芽菜玉米炒熟加鹽糖調味
3.起鍋前加入珊瑚草及黑胡椒拌勻
4.等涼放入壓碎的老油條拌勻
5.再把料放在西生菜上即可

2007年5月27日 星期日

LOVE 麵


今天老公生日,這是我中午為他炒的麵。

2007年5月26日 星期六

懷念的滋味


這是老公學生時代,自己用電湯匙料理的元氣美食,嚐過之後令我元氣十足!?

2007年5月25日 星期五

彩繪小板凳


夏天到了,看到冰涼的西瓜,真想咬一口!

2007年5月24日 星期四

遠眺三仙台


這是在台東成功漁港遠眺三仙台拍的,雖然我沒有進去過三仙台,但曾經遠遠的望著它!

2007年5月23日 星期三

素食壽司



蛋素可

材料:米飯、工研壽司醋、海苔片、紅蘿蔔、蘆筍、涼拌珊瑚草、素肉鬆、蛋

作法:1.將紅蘿蔔切條狀蒸熟

2.蘆筍炒熟〈用蒸的會變色不青翠〉

3.煎蛋皮並切條狀

4.將飯依壽司醋上寫的比例加入拌勻並待涼

5..先放保鮮膜再放海苔片依序放飯再加入上面所準備的材料

6.最後再加上一層飯把海苔、保鮮膜蓋好用工具一壓即可

我所用的工具是專門做壽司的工具有圓形和心形,很方便!

2007年5月22日 星期二

咖哩飯


煮時加少許紅酒和鮮奶,滋味更棒!
材料:白飯、紅蘿蔔、洋蔥、地瓜、里肌肉、咖哩粉、太白粉、鹽、糖、醬油
作法:1.里肌肉切小塊用太白粉抓一抓備用
2.將洋蔥切絲炒軟加入里肌肉炒半熟
3.加入切塊的紅蘿蔔及地瓜和大量的水煮熟
4.加少許醬油及適量的鹽糖調味再加咖哩粉煮滾
5.用太白粉勾芡即可

2007年5月21日 星期一

三明治

蛋素可─清爽可口
材料:厚片吐司、美乃滋、荷包蛋、素肉鬆、蕃茄、涼拌珊瑚草
作法:1.先將吐司橫向對半切
2.兩切面塗抹美乃滋
3.再把所有材料依序一層一層鋪平
4.將麵包蓋上放平對半斜切即可

2007年5月19日 星期六

綠豆派

材料:酥皮、甜綠豆泥、蛋黃液
作法:1.前一天先把綠豆泥煮好〈加糖時加一些蜂蜜會更香〉
2.把備好的餡料放在酥皮上,對角蓋上
3.用叉子壓邊黏牢,用刀畫二道表面
4.表面塗上蛋黃液後,放入180度c預熱後烤箱25-30分鐘即可

2007年5月18日 星期五

美麗的毛毛蟲


這是在東勢林場的蝴蝶館的一株花上拍的,你覺得它變成蝴蝶漂亮嗎?!

2007年5月17日 星期四

火龍果花


大家應該都吃過火龍果,可是不一定看過火龍果花,這不是曇花,是如假包換的火龍果花,這是我南部娘家種的,我爸說今晚有5朵正要開,美吧!

2007年5月16日 星期三

麻油雞火鍋

老公上菜─麻油雞加高麗菜也很棒!
材料:雞肉、蕃茄、鮑魚菇頭、金針菇、貢丸、魚餃、大陸妹、薑、麻油
作法:1.先將麻油和薑加雞肉拌炒
2.加入所準備的材料和水
3.煮熟即可

2007年5月15日 星期二

草莓大福


皮的材料:a.糯米粉500g、樹薯粉〈太白粉成份是樹薯〉55g 、細砂糖280g奶粉 25g b.水1000g、沙拉油100g
皮的作法:1.a料乾拌
2.b料煮沸沖入1,拌至光亮
3.用電鍋蒸至熟〈透明狀〉
4.待涼整形,分割成25個沾粉〈才不黏手〉包餡
配料:草莓〈水蜜桃、奇異果〉、手粉〈日本太白粉─馬鈴薯成份〉
注意:買太白粉須看成份,只有馬鈴薯成份的太白粉是熟粉,其他像樹薯或地瓜都是生粉。而麻糬皮上的粉必須用熟粉
餡料:甜紅豆粒餡〈紅豆沙餡〉750g〈因為家裡有綠豆所以改成綠豆餡〉
作法:1.先把紅豆餡分25份
2.用紅豆餡將草莓包起來
3.再取之前做好的皮把2.包好並沾手粉即可

2007年5月14日 星期一

宜蘭美食鴨喜露滷味

前幾個星期看到電視節目〝歐吉桑遊台灣〞介紹宜蘭,節目中提到一家店叫〝鴨喜露〞,它的滷味生意非常好,且它又是以煙燻口味為著名,看完電視馬上上網查尋,決定要宅配來試試它的滋味!一試,的確好吃,肉Q、味美真令我吮指回味呢!而且價格不貴。

2007年5月12日 星期六

什錦臘肉炒飯


老公上菜─吃炒飯灑一些黑胡椒粒更美味

材料:美奶滋、臘肉、甜椒、蛋、玉米粒、隔夜飯、鹽、糖、蔥

作法:1.先將蛋及臘肉切丁分別炒熟備用

2.甜椒切丁備用

3.鍋熱將美乃滋放入,再將飯下鍋炒到飯粒與美乃滋融合

4.最後將蛋、臘肉、甜椒、玉米粒拌熟並調味灑上蔥花即可

美乃滋什錦炒飯


老公上菜,蛋素可食
材料:美乃滋、甜椒、玉米粒、隔夜飯、鹽、糖
作法:1.先將蛋炒熟備用
2.各色青椒甜椒切丁備用
3. 鍋熱將美乃滋〈當油用又有香味〉放入再將飯下鍋,炒到飯粒與美乃滋融合
4.再放入蛋、甜椒、玉米加糖、鹽拌熟即可

2007年5月11日 星期五

彩椒蘆筍


老公上菜─營養又簡單
材料:綠蘆筍、各色甜椒、素沙茶醬、鹽、糖
作法:1.將蘆筍切段甜椒切絲
2.倒入適量沙茶醬炒蘆筍至半熟
3.再加入甜椒炒熟,拌入少許鹽、糖即可

2007年5月10日 星期四

曙光


雖然這天不是元旦,但這的確是在太麻里沿海所拍攝的〝第一道曙光〞。

2007年5月9日 星期三

涼拌珊瑚草

涼拌珊瑚草吃起來比海蜇皮更好吃又營養喔
材料:珊瑚草、小黃瓜、紅蘿蔔、嫩薑、鹽、糖、白醋、香油

作法:1.將珊瑚草浸泡24小時

2.小黃瓜、紅蘿蔔、嫩薑切絲

3.將2.灑少許鹽置5分鐘

4.擠乾水份後加入泡好並切小塊珊瑚草

5.加入適量的糖、白醋、少許香油攪拌均勻即可

6.放入冰箱冰鎮一會兒滋味更棒!

2007年5月8日 星期二

菇菇雙拼

這是我老公所提供的美味佳餚
材料:A.雞肉切塊、魚肉切塊〈少刺大型魚〉、香菇、鮑魚菇頭、紅蘿蔔

B.鹽、糖、蕃茄醬、太白粉

作法:1.先將雞肉蒸熟、魚肉煎熟備用

2.把蒸雞肉所流下來的湯汁加入香菇、紅蘿蔔、鮑魚菇頭炒熟

3.加入適量的水煮滾、再加入B料並勾芡

4.將煮好的醬汁配料分別淋在雞肉和魚肉上即可

2007年5月7日 星期一

苦瓜封


夏天到了多吃苦瓜可明目保肝退火

材料:苦瓜一條、豬絞肉、紅蘿蔔、蔥末、薑末、香油、鹽、糖、太白粉

作法:1.將絞肉加入調味料攪拌至肉黏稠狀

2.再加入蔥薑及紅蘿蔔攪拌均勻

3.再把調好的肉餡塞入苦瓜裡面

4.放入盤內置入電鍋蒸熟及可

2007年5月5日 星期六

景緻優美的商務旅館


這是在日本千葉市若葉區的一家商務旅館,還不錯吧!我想秋天楓紅時一定更美麗。

蕃茄意大利麵


這是我們家老公做的,好吃喔!
材料:洋蔥1個、五花肉塊適量、蕃茄4顆、蕃茄醬、糖、鹽
作法:1.肉塊先醃〈醬油、米酒、五香粉、醋、鹽、糖、太白粉〉放置30分鐘
2.先炒洋蔥到軟,再把肉加入炒半熟,再放入蕃茄加水熬煮
3.煮至蕃茄軟爛後,加入適量蕃茄醬,最後加鹽及糖即可

2007年5月4日 星期五

糖醋魚


材料:尼羅河紅魚〈吳郭魚亦可〉、薑、米酒、醬油、醋、沙拉油、鹽、糖
作法:1.熱鍋加少許沙拉油將魚表面煎熟
2.加入少許米酒、水〈淹魚身1/2〉、醬油少許、薑適量、鹽、糖調味
3.將魚及以上所加的調味料煮熟入味
4.起鍋前加入適量的醋即可

2007年5月3日 星期四

台式泡菜


材料:高麗菜、鹽、蒜頭〈素食可改用薑〉、冰糖〈白糖亦可〉、白醋
作法:1.將洗淨高麗菜撥小塊均勻撒鹽放置30分鐘讓菜出水
2.把高麗菜之水份擰乾,並準備冰糖水
3.將高麗菜及少許蒜頭放入容器內加入2/3的冰糖水及1/3白醋
淹過高麗菜
4.蓋好蓋子放入冰箱冷藏3天即可食用
醃蒜頭或薑也可按上面的糖水及醋的比例去泡很好吃
一定要放冰箱不然會壞掉,放越多天越入味

2007年5月1日 星期二

涼拌豆腐


夏天到了!來份清涼小菜,保證簡單好吃
材料:中華豆腐、美乃滋、醬油膏
作法:1.將豆腐倒入盤內
2.淋上醬油膏及美乃滋即可